INGRÉDIENTS Biscuits fourrés aux cacahuètes
220 g de farine
50 g de sucre glace
1 c. à café de cannelle
1/2 c. à café de sel
50 g de beurre
1 c. à soupe de lait
1 œuf
Pour la garniture :
250 g de cacahuètes salées grillées débarrassée de leur peau
80 g de sucre semoule
4 c. à soupe d’eau de fleurs d’oranger

PRÉPARATION Biscuits fourrés aux cacahuètes
Dans un bol, déposer la farine, le sucre glace, le sel, la cannelle et le beurre.
Travailler tous les ingrédients avec le beurre pour obtenir un mélange sableux.
Rajouter le lait et l'œuf et mélanger pour avoir une pâte homogène.
Couvrir la pâte d’un film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 mn.
Moudre finement les cacahuètes avec le sucre semoule, leur ajouter l’eau de fleurs d’oranger et en confectionner des petits boudins.
Sur un plan de travail, étaler la pâte en une fine abaisse, y découper des ronds avec un emporte-pièce de 5 cm de diamètre. Diviser chaque rond de pâte en deux.
Cuire les biscuits au four préchauffé à 170°C pendant 10 à 12 mn.
Disposer un boudin de pâte de cacahuètes entre deux biscuits et bien les coller (comme illustré sur la vidéo).
Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.